Linortner Karin 13 gefunden

Bio-Hofkäserei Linortner

Hannes und Karin

Lippenbauernhof Bad Ischl

Wir sind ein Milchviebetrieb mit ca. 12 Milchkühen.
In Zusammenarbeit mit allen Familienmitgliedern die am Hof leben, bearbeiten wir insgesamt ca. 19 ha. Grünland, um das Futter für unsere Tiere zu sichern.
Nach unserer Hofübernahme entschlossen wir uns auf die biologische Wirtschaftsweise umzusteigen.
Seit 1. 12. 2015 bewirtschaften wir unsere Wiesen nach diesen Prinzipien als Bio-Austria Mitglied.

Nachdem mich schon seit Jahren (als gelernte Konditorin) der Umgang mit, und das Veredeln von Lebensmittel fasziniert hat, wurde ich von meinem Mann unterstützt Verarbeitungsräume für die Milchproduktion zu bauen.
Wir setzten unsere Ideen in die Tat um, und seit 2017 erzeugen wir Käse in der eigenen Produktion.
Klein aber fein - so lautet die Devise.
Unsere Produkte sind im eigenen Laden
jeden Freitag von 8 Uhr bis 12 Uhr, und von 13. Uhr bis 18 Uhr
direkt am Hof zu erwerben.

 

 

 

Aus Bio-Rohmilch hergestellt
(kleine Laibchen ungereifter Weichkäse )

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk, ca. 0,2 kg
Halbhartkäse ist ein mäßig würziger Käse aus Rohmilch hergestellt. Mit Rotschmiere und Camembertschimmel veredelt. Tägliche Rindenpflege. Reift mindestens 2 Monate

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: ca. 0,25 kg
Hofkäse ist ein Schnittkäse aus Rohmilch (vollfett) hergestellt. Er reift mindestens 3 Monate mit Rotschmiere behandelt, und vom Camembertschimmel geprägt. (Tägliche Rindenpflege)
 

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: ca. 0,25 kg
Bio Rohmilch fermentiert und teilweise entmolkt.
Mehr anzeigen
Das Produkt kann in der Konsistenz variieren. wenn der Kunde eine cremigere Konsistenz wünscht, bitte pürieren

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk, ca. 0,25 kg
fermentierte Rohmilch teilweise entmolkt
Mehr anzeigen
Konsistenz variiert manchmal

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk, ca. 0,5 kg
Aus entrahmter Bio Rohmilch hergestellt
 Rinde mit Rotschmiere gepflegt
 

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1stk, ca. 0,2 kg
Roh-Molke ist das Nebenprodukt vom Käsen.
Es ist besser bekannt als "Latella"...ist zuhause mit Fruchtsäften verfeinerbar.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 Liter (offen)
Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt
wird ohne Gebinde Verkauft (bitte selber mitnehmen)

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 Liter (offen)
Bio Rohmilch,fermentiert
Wird ohne Gebinde verkauft (bitte selber mitnehmen)

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 Liter (offen)
Schotten ist aus der echten Roh-Buttermilch hergestellt. (Nebenprodukt der Butterherstellung). Topfenähnliche Konsistenz, aber viel feiner und sehr mager.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk, ca. 0,2 kg
Fermentierte Roh-Magermilch entmolkt, eingesalzen, verkäst
Mehr anzeigen
Ein traditionelles Milchprodukt aus dem Salzkammergut. Hat Aufstrichähnliche Konsistenz (je nach Reifegrad). Ist mit Kümmel, Pfeffer, oder ähnlichem zuhause individuell verfeinerbar.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk, ca. 0,2 kg
Weißschimmelkäse ist ein Rohmilchweichkäse mit Camambertschimmel an der Oberfläche (weiß) Manchmal kann er auch rötlich sein, dann schimmert die Rotschmiere (Edelbakterien) durch, die ebenfalls im Reiferaum das Klima bereichert.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk, ca. 0,2 kg
mildes Naturjoghurt

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Linortner Karin
Einheit: 1 stk

Impressum

Linortner Karin
Karin Linortner
Hintersteinstraße 9
4820 Bad Ischl
Handy: 0650 3325916
E-Mail: [javascript protected email address]

UID-Nummer: ATU 72129449

Geändert am 25.11.2018 11:51